Un espace de restauration et espace social avant-gardiste ouvrira en août 2024 dans le nouveau projet Royalmount.
IMAGES COURTOISIE DE ZAK COMMUNICATIONS
Conçu comme un hall alimentaire à l'européenne, Le Fou Fou est le premier à Montréal à combiner talent, technologie de pointe et une programmation tout au long de l'année. Couvrant un espace de 35 000 pieds carrés, il comprend 12 offres culinaires distinctes, ainsi que quatre bars avec un espace de restauration intérieur/extérieur pouvant accueillir plus de 900 convives. Le partenaire exclusif en restauration interne, Traiteur Brera, accueillera des événements d'entreprise et privés.
Visant à être un pôle culturel, des événements sélectionnés tels que des expositions d'art et de la musique live attireront les invités pendant qu'ils savoureront les nombreux plaisirs de Le Fou Fou.
Mis en œuvre par le fondateur de MTB Collective, David Haas, en collaboration avec Carbonleo, Le Fou Fou représente une fusion harmonieuse d'expertise culinaire, d'innovation technologique et de révolution en termes d'hospitalité. Un tableau captivant de concepts gastronomiques distinctifs, d'espaces conviviaux et de technologie de pointe converge pour créer une expérience immersive qui transcende l'ordinaire.
Sous la direction de l'expert en halls alimentaires Jay Coldren, dont la carrière comprend des postes de direction chez Time Out Market, Dean & DeLuca, Edition Hotels et le réputé Inn at Little Washington, Le Fou Fou incarne l'innovation culinaire dans sa forme la plus pure. La liste de restaurateurs comprend des noms comme Tony Messina, lauréat du prix James Beard (Uni Boston), Hanhak Kim (du célèbre Bar Otto), Lenny Lighter et Peter Katsoudas (dans une collaboration unique entre les fondateurs rivaux de Moishes & Rib'N Reef Steakhouses), les frères Torres (Hogar Steakhouse), ainsi que d'autres talents culinaires à annoncer prochainement.
À propos du Royalmount
Royalmount est une nouvelle destination montréalaise située au cœur du Midtown. Il s'agira du premier projet à usage mixte 100 % carboneutre en Amérique ainsi que du plus grand développement de commerce de détail LEED Or au Canada. Royalmount comptera plus de 170 détaillants, y compris 60 restaurants. Conçu par la société de développement et de gestion immobilière Carbonleo, Royalmount proposera les meilleures marques, expériences et offres au marché québécois. La première phase consistera en un complexe de commerce au détail et de style de vie de 824 000 pieds carrés répartis sur deux niveaux. Le projet comprendra un parc linéaire surélevé de 3 km ainsi qu'un parc urbain de 1,8 hectare.
