PHOTOS JOURNAL STATION MONT-ROYAL
La Pizzeria No 900 vient d'aménager une belle éclaircie sur le versant ouest du Centre Rockland tout de brique vêtu. C'est en fait la 17e succursale de la chaîne de pizzas napolitaines qui vient de s'y installer depuis l'ouverture du premier spécimen à Outremont il y a 3 ans. On a pris avantage du côté soleil pour prolonger d'une grande terrasse le restaurant aux larges baies vitrées. Le Centre Rockland ouvre une grande fenêtre sur l'extérieur, une première depuis les rénovations de 1983.
« On fait nos pizzas selon les règles de l'art, les mêmes qui prévalaient il y a 500 ans à Naples. Mêmes ingrédients de base, farine, eau, sel, levure. Les pâtes préparées la veille sont pétries à la main, et une fois garnies, cuites au four à 900 degrés durant 90 secondes », commente avec un plaisir non dissimulé Grégoire, le nouveau maître des lieux. Où qu'on se trouve dans le restaurant, on peut observer le travail des pizzaiollos autour du four – le plus gros de toutes les succursales – qui surveillent à la seconde près l'état des pizzas pour que la pâte soit dorée à l'extérieur, souple à l'intérieur et les rebords bien gonflés. Une recette simple qui est la même, comme le menu, dans toutes les succursales qui jalonnent le Québec. Une formule gagnante qui a fait ses preuves.
De l'heure du midi jusqu'en fin de journée, vous aurez le choix entre une quinzaine de variétés de pizzas, rouges ou blanches, selon qu'on la garnisse ou non de sauce tomate. Il y en a pour tous les goûts et les mouvances, les végés aux tomates, huile d'olive et parmesan, les autres garnies de pancetta ou de saucisses italiennes, les classiques marinara avec tomates et ail. Nous avons craqué pour la blanche Roquette qui combine le fior di latte, mini tomates et câpres qu'on recouvre de chapelure croquante sur un lit de feuilles de roquette. Vous découvrirez plusieurs options de chouettes entrées à partager de type antipasti. Du lundi au vendredi, un menu midi – soupe ou salade et choix de pizza – est servi jusqu'à 16h. Vins au verre ou à la bouteille, des importations privées, tous italiens, on peut goûter avant de choisir.
L'endroit est charmant, le service gentil et efficace. Mais pour toutes sortes de bonnes raisons, plusieurs préfèrent passer une commande téléphonique en route vers la maison et prendre au passage les victuailles du soir. Dans tous les cas, on se fera un plaisir de vous indiquer à quelle heure exactement votre pizza sera prête à être cueillie. Places toujours disponibles dans le grand stationnement du centre d'achat, juste en face.
Menu à 12 $
Pizzas entre 9 $ et 17 $
Tous les jours de 11h30 à 21h30
Centre Rockland
2300, ch. Rockland (voir carte)
514 739-9696
no900.com
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