Le Liban apparaît en tête de liste des pays d’origine au dernier recensement pour la population d’immigrants qui habitent le territoire de la ville de Mont-Royal. Pas étonnant qu’un restaurant libanais haut de gamme s’y établisse tout près.
« Ma cuisine s’adresse aux non-Libanais » aime dire à la blague le patron des lieux, Rafi. En effet, on aura légèrement adouci les plats pour rendre plus accessible cette cuisine généreuse, vive et colorée, que l’on partage avec bonheur autour d’une grande tablée.
Quoique tous les plats soient disponibles à la carte, le mezzé (un enchaînement de douze petites assiettes) reste incontournable pour peu qu’on voudrait faire le « tour du jardin » des spécialités gastronomique du pays des cèdres.
L’hummus, le baba ghanouge et autres feuilles de vignes font déjà partie de votre paysage culinaire? Le mezzé – traditionnel, végétarien ou en formule « découverte » – révèlera certainement quelques bonheurs gustatifs aux non-initiés : le warak enab, le kébbé nayé, le soujouk ou la salade fattouche, ou encore le manti et le baladi aux champignons. Que des produits frais. « Tout est fait maison, ici, insiste Rafi, sauf le vin! ». Le vin qui, au demeurant, reste essentiellement d’origine libanaise.
De Ville Mont-Royal au Marché central où plusieurs ont leurs habitudes, il n’y a qu’un pas. Telle une oasis au cœur du désert, l’édifice qui loge le restaurant est planté en zone commerciale quelque peu aride, mais ce n’est que pour apprécier de plus près la fraîcheur des lieux, entre murs et plafonds tout de blancs vêtus, plantes suspendues et déco sobre d’inspiration orientale.
Pour ajouter au caractère d’authenticité, dès le mois d’octobre, à tous les vendredis et samedis, une danseuse de baladi viendra égayer votre repas. Pas de doute, on parle ici d’une valeur sûre.
1004, rue du Marché Central (voir carte)
514 388-9898
Ouvert mar à jeu 11h00 à 22h00, ven 11h00 à 23h00, sam 16h00 à 23h00, dim 11h00 à 21h00
Mezze à 45,00 $ et 50,00 $, table du midi, menu à la carte, menu de groupe, brunch, terrasse
zyara.ca
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